Der Single-Malt-Hersteller Glenmorangie aus den Highlands möchte mit der neuesten Veröffentlichung seiner Cadboll Estate-Reihe ein Stück seiner Heimat teilen.
Ein Statement der Whiskymarke stellt fest, dass dieser neue Ausdruck eine Field-to-Glass-Kreation von Glenmorangie ist, einer Serie in limitierter Auflage, die 15 Jahre gereiften Whisky mit einem nussigen und würzigen Geschmack enthält.
Der Namensgeber für diesen Whisky, Glenmorangie’s Cadboll Estate, liegt nur eine kurze Fahrt von der Destillerie entfernt auf der Halbinsel Easter Ross, zwischen dem Moray Firth und dem Dornoch Firth. Das dünn besiedelte ländliche Gebiet ist mit Gerstenfeldern und Stränden bedeckt.
Dr. Bill Lumsden, Director of Whisky Creation bei Glenmorangie, sagte, dass er vor vielen Jahren dazu inspiriert wurde, die Essenz des Heimatlandes des Whiskys in einer Reihe von Single-Estate-Ausdrucken weiterzugeben. Und das ist die Entstehung von The Cadboll Estate.
Lumsden erklärte, dass jede Veröffentlichung in der Serie auf den eigenen Gerstenfeldern der Brennerei auf dem Cadboll Estate beginnt, die nach seinen Vorgaben gepflanzt und geerntet werden. Diese Cadboll-Gerste wird dann eingemaischt und in Glenmorangies Kupferkesseln destilliert.
In diesem Whisky sagte Lumsden, er habe herausgefunden, wie man einen Hauch von Nüssen und Gewürzen in die Weichheit der Spirituose bringt. Mit Blick auf diese Aromen wählte er New-Make-Whisky aus zwei getrennten Gerstenernten aus und reifte ihn in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, um die cremigen Töne zu verstärken.
Dann, sagte er, stellte er sich Noten von Haselnuss, Toffee und Nelke vor und trank eine kleine Portion in Fässern aus, die einst Amontillado enthielten, seinen Lieblings-Sherry. Nach 15 Jahren stellte Lumsden diese Whiskys in der dritten Auflage dieser Serie vor und fand Aromen von Toffee und Gewürzen um Geißblatt, Pfirsiche und Sahne herum.
„Unsere Cadboll Estate-Serie, die vom Feld bis zum Glas in Glenmorangie kreiert wurde, fängt die wahre Essenz unserer Highland-Welt ein, die Whisky-Liebhaber erleben können, wo immer sie sich gerade befinden“, sagte Lumsden.
Die Veröffentlichung von Glenmorangie Cadboll Estate ist in Großbritannien über die Website erhältlich www.glenmorangie.com, und im Distillery Visitor Center für einen empfohlenen Verkaufspreis von £75. Seit gestern ist es auch in weiteren Märkten erhältlich.
